宴會(huì)服務(wù)方式_男士生日禮物送啥好50歲 最新資訊
2023-06-09 03:26:18 來源：禮物網(wǎng)
(資料圖片僅供參考)
一場(chǎng)宴會(huì)，無論是籌款活動(dòng)、婚禮還是其他活動(dòng)，都需要進(jìn)行從場(chǎng)地、宴會(huì)承辦人到宴會(huì)風(fēng)格的詳細(xì)規(guī)劃。從正式到非正式，宴會(huì)服務(wù)的類型因菜單、服務(wù)方式、所需員工人數(shù)和客人人數(shù)的不同而有很大差異。在計(jì)劃您的活動(dòng)時(shí)，您可以結(jié)合不同風(fēng)格的宴會(huì)服務(wù)來接待特殊客人，或者在攝影師或攝像師記錄您的活動(dòng)時(shí)讓與會(huì)者保持社交。
靜坐晚餐
在會(huì)議、正式活動(dòng)和婚禮上經(jīng)常可以看到坐下來或擺盤的晚餐。這種正式的服務(wù)方式需要額外的服務(wù)器。盤子在廚房準(zhǔn)備好，并在客人的餐桌上單獨(dú)供應(yīng)。有多種選擇，包括在課程中提供晚餐，以便沙拉和/或湯送達(dá)，當(dāng)每個(gè)人都在享用食物時(shí)，廚房正在準(zhǔn)備餐盤。
雖然從餐飲服務(wù)商的角度來看效率很高，但您的客人可能需要等待幾分鐘才能讓他們的盤子到達(dá)他們的餐桌。另一方面，由于主菜和配菜在廚房中分配，因此食物浪費(fèi)較少。此外，可以提前確定滿足飲食需求的特殊盤子，并以最少的麻煩為您的客人提供服務(wù)。
房間周圍的車站
為了鼓勵(lì)社交，車站式宴會(huì)服務(wù)利用散布在宴會(huì)廳周圍的小桌子，每張桌子都有不同的課程和/或美食。您的客人可以從一個(gè)車站到另一個(gè)車站，選擇他們最喜歡的并自助服務(wù)。如果您愿意，餐飲人員可以提供食物。在高端活動(dòng)中，廚師可以根據(jù)客人的要求準(zhǔn)備食物。站點(diǎn)可能包括開胃菜、牡蠣吧、壽司、沙拉、意大利面、主菜、配菜、糖果和甜點(diǎn)。
有服務(wù)員的自助餐
帶服務(wù)員的自助餐，有時(shí)稱為“自助餐廳式”，允許餐飲服務(wù)商控制份量，特別是在提供可能比客人意識(shí)到的更豐富的醬汁和特色菜肴時(shí)。雖然可能只有一條線——除非你設(shè)置了兩套自助餐桌，服務(wù)員在中間，這樣你就有了雙面自助餐——它移動(dòng)得很高效，因?yàn)榉?wù)員會(huì)根據(jù)客人的情況來提供食物" 要求。它還將可能的交叉污染保持在最低限度，因?yàn)橹挥蟹?wù)員在每個(gè)火鍋或服務(wù)碗中處理服務(wù)勺子、勺子或鉗子。
此外，餐飲服務(wù)商或餐飲服務(wù)人員可以將每張桌子引導(dǎo)至自助餐區(qū)，以避免客人在房間內(nèi)排起長(zhǎng)隊(duì)。這也確保了貴賓和長(zhǎng)輩最先享用自助餐。
自助式自助餐
根據(jù)活動(dòng)的不同，自助餐可能是最佳選擇。宣布晚餐時(shí)，所有的火鍋和碗都被揭開，客人們排隊(duì)等候。自助餐可以是雙面的，以加快排隊(duì)速度，每邊都有餐具，這樣兩個(gè)人就可以在每個(gè)火鍋上為自己服務(wù)。雖然客人經(jīng)常在沒有提示的情況下排隊(duì)，但更有效的方法是讓個(gè)別桌子加入隊(duì)伍，從而避免饑餓的客人排長(zhǎng)隊(duì)。
組合宴會(huì)風(fēng)格
不要猶豫，根據(jù)活動(dòng)組合宴會(huì)風(fēng)格。餐飲人員可以提供開胃菜和飲料，或者您可以在單獨(dú)的區(qū)域設(shè)置開胃站，同時(shí)準(zhǔn)備自助餐或坐下晚餐的盤子。自助餐或坐下來的晚餐可能有單獨(dú)的沙拉或家庭式沙拉碗、籃子里的面包和黃油，供客人在等待他們的盤子或輪到自助餐時(shí)享用。
甜點(diǎn)也可以用多種方式處理。您可以在餐桌上提供甜點(diǎn)，用推車從一張桌子推到另一張桌子，或者安排在站點(diǎn)供客人在吃完主餐后選擇和享用。
